Enosophia Dika Rosé

Deze Kroatische Dika Rosé heeft een tweede prijs gewonnen bij het Perswijn Wijnconcours Voorjaar & Zomer 2018.
Uitspraak: Fèráwienó Dieká Frankowká
Wijnhuis: Feravino
Regio: Slavonië
Jaar: 2017
Druif: Frankovka (onder wijnkenners ook wel bekend onder de naam Blaufränkisch)
Smaak: Het Perswijn proefpanel schrijft in de proefnotities: bloemen en aardbeien, frambozen. Fruitig en sappig, zuren, opwekkend, snoepje.
Serveren bij: Deze Rosé kan absoluut worden geserveerd als aperitief. Dika Rosé past verder goed bij koude voorgerechten, salades en snacks en gaat perfect samen met gerechten van wit vlees en visspecialiteiten.
Ideale serveertemperatuur: Dien de wijn goed gekoeld op bij een temperatuur van 8-10 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 12%.
Bijzonderheden: Feravino Dika Rosé is een van de meest populaire wijnen bij het Croatiangrapes.com proefpanel.
Dika betekent trots in het Kroatisch.
De vorige jaargang was 'Vondst van de maand' volgens Hubrecht Duijker.
Over deze winnende wijn schrijft Perswijn: Gelukkig heeft niet iedereen en overal de neiging om een soort namaak-Provence-rosé te willen maken. Gelukkig, want dat gaat ons toch een beetje tegenstaan. Bovendien krijg je dan de neiging om terug te grijpen op het origineel.

Het zou ook niet zo logisch zijn om van een druif als blaufränkisch, waarvan deze rosé is gemaakt, een soort lichtgekleurde en lichtvoetige rosé te maken. Daarvoor is hij te krachtig en te karaktervol.

Hij is afkomstig uit Slavonië, in het noordoosten van Kroatië, een streek waar meer en meer goede en karaktervolle wijnen worden geproduceerd. Dit is er één die ons zeer goed bevalt, door zijn krachtige en tegelijk mooi droge karakter.

Luister hier hoe je Feravino Dika Rosé moet uitspreken.