Deze prijswinnende Istarska Malvazija van Medea is gemaakt van de originele versie van dit druivenras van 200 jaar geleden. De druiven groeien aan bijna 50 jaar oude stokken op de locatie Montiron. Dit is een witte wijn met een prachtig verhaal en fantastisch goede gatsronomische mogelijkheden. Het is de witte parel van wijnhuis Medea.

Uitspraak: Medea Mòntieròn
Wijnhuis: Medea
Regio: Istrië
Druif: Istarska Malvazija (het originele druivenras en niet een van de 40 klonen die gebruikt worden). De druiven groeien op de locatie Montiron. De wijn is ‘single vineyard’ ofte wel de druiven komen allemaal uitsluitend van één wijngaard waar stokken staan van bijna 50 jaar oud. Wat deze wijn nog extra bijzonder maakt is dat het de enige originele Malvazija druivenstokken zijn die op terra rossa bodem (rode grond) staan.
Jaar: 2023
Smaak: Montiron heeft aan de ene kant de frisheid van een jonge Malvazija maar heeft tegelijkertijd ook de serieuze karakteristieken van een gerijpte witte wijn. Deze groengelig wijn heeft veel geuren van appel, peer, acaciabloem en mineralen. De wijn heeft fijne zuren en in de smaak proef je citroen, rode grapefruit, vanille, toast en karamel. De afdronk is lang en gelaagd.
Serveren met: Drink deze wijn bij schaaldieren, gevogelte, zalm, tonijnsteak, stevige witte vis of delicate pastagerechten met verse tomaatjes.
Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius
Type wijn: Topkwaliteitswijn met beschermde oorsprongsbenaming.
Oogst: De druiven rijpen laat en daardoor komt de wijn ook niet uit in het voorjaar, zoals de meeste witte wijnen, maar in de zomer.
Vinificatie: De druiven zijn handgeplukt en hebben een maceratie van 24 uur gehad. Daarna is 10 procent van de wijn in barriques van Frans eiken gegaan en de rest in inox. De wijn heeft zijn extra aroma’s gekregen door bâttonnage sur lie.
Inhoud: 0,75 liter
Sluiting: kurk
Alcohol percentage: 13,5%
Jaarlijkse productie: 25.000 flessen
Extra informatie: De wijn is geschikt voor veganisten.
Awards: Decanter 2024 Silver, Vinistra World of Malvazija Gold, International Wine Challenge Silver, Vivino 4,2 (top 25 van Kroatische wijnen).

Lees hier meer over het wijnhuis.