Madirazza Dingač
Dingač is de meest beroemde Kroatische rode wijn in de wereld. De druiven groeien langs zeer steile hellingen van de Adriatische zee op het schiereiland Pelješac.
Uitspraak: Màdieràdzá Dinḡàtsj
Wijnhuis: Kabola
Regio: Peljesac, Dalmatië
Druif: Plavac Mali
Jaar: 2013
Smaak: De wijn heeft een donkere robijnrode kleur. Wanneer je de wijn in het glas laat walsen zie je de wijn mooi tranen. De smaak is fruitig met aroma’s van bramen, bosbessen, zwarte bessen en kersen vermengd met zoet en vol aroma van jam en pruimen.
Serveren bij: Rood vlees, stevige kazen en wild.
Ideale serveertemperatuur: 18 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 14,5%.
Bijzonderheden: Dingač is de eerste Kroatische wijn waarvan de productiewijze en herkomst werden beschermd onder het verdrag van Geneve van 1961.
De Dingač wijnstreek ligt op de zuidelijke hellingen in het midden van het schiereiland Peljesac. De druiven groeien langs zeer steile hellingen van de Adriatische zee en vangen veel licht doordat de zon bijna loodrecht op de wijngaarden staat, maar ook door de reflectie van het zonlicht in het water. Dit heeft een grote impact op de kwaliteit van de druiven.
Deze wijn heeft vele prijzen gewonnen, waaronder een bronzen medaille bij de IWC in London.
