Vina Carić Plavac
Op het Dalmatische eiland Hvar wordt al wijn gemaakt sinds de oude Grieken er ver voor Christus woonden. De Plavac Mali druif is afkomstig van de Crljenak Kaštelanski en is een ‘oerzusje’ van de Primitivo en de Zinfandel.
Uitspraak: Winá Tsárítsj Pláwàts Málie
Wijnhuis: Vina Carić
Regio: Hvar, Dalmatië
Druif: Plavac Mali (letterlijk: Kleine Blauwe)
Jaar: 2010
Smaak: In de mooie donkerrode Plavac van Vina Carić proef je de pure smaak van deze oude druif. Hij kenmerkt zich door heel veel pruimen, een beetje zure kersen en mooie tannines.
Serveren bij: De wijn past perfect bij rood vlees of stevige kazen
Ideale serveertemperatuur: 18 graden Celsius.
Type wijn: Rode kwaliteitswijn
Details vinificatie: Fermentatie op natuurlijke gisten. Maceratie gedurende vijf tot zes dagen. Rijping in grote eiken vaten, daarna in RVS-tanks.
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14,3 % vol.
Zuren: 5,0 g/l
Suiker: 5,4 g/l
Bijzonderheden: De druiven groeien op de jonge (7 jaar) Zavala wijngaarden op de zuidkant van het eiland Hvar [Gwáár]. De oude Grieken hebben in 384 voor Christus de kolonie Pharos (Hvar) gesticht op de plek waar nu het stadje Stari Grad ligt.
Het originele label van de wijn is ontworpen door de bekende Kroatische schilder Edo Murtic. Zijn oorspronkelijke ontwerp werd later aangepast door de bekende Zagreb-ontwerper Nenad Dogan.
