De wijntrends van 2020-2021
Geplaatst op 17 juli 2020
Wat wordt de trend in wijnland het komende jaar? Dat is de vraag die iedere wijnhandelaar en horecaondernemer bezig houdt.
In opdracht van wijn- en foodcommunicatiebureau Pitch PR is een onderzoek gedaan onder professionele wijnimporteurs en grote retailers over de wijntrends van 2020-2021.
Wij hebben een aantal belangrijke wijntrends uit dit onderzoek gehaald en vertaald naar Kroatische wijn. Daarbij hebben we nog een aantal aanvullende trends benoemd die we zelf tegenkomen bij onze partners.
Trends voor wijnwinkels en webshops:
• Consumenten gaan minder wijn drinken maar wel wijn van betere kwaliteit.
• Er is meer vraag naar andere bubbelwijnen dan Champagne en dus ook naar Kroatische bubbels.
• Goede kwaliteit rosé wijnen worden het hele jaar door verkocht.
• Consumenten zijn geïnteresseerd in andere, minder bekende druivenrassen
• De vraag naar biologisch en duurzaam blijft toenemen.
• Sinds corona is er een enorme groei in online aankopen van kwaliteitswijnen
• De consument heeft de wijnwinkel (her)ontdekt, vooral voor het weekeinde.
• Nieuwe wijnwinkels waar een jonge generatie met passie staat slaat zeer goed aan.
• Gekoelde rode wijnen zijn hip.
• Proefdozen met verschillende wijnen voor thuisproeverijen.
Trends voor de horeca:
• Er is meer vraag naar andere bubbelwijnen dan Champagne en dus ook naar Kroatische bubbels.
• Meer wijnaanbod van wijn per glas.
• Minder uitgebreide wijnkaarten.
• Wijnverkoop via eigen webshops van restaurants, in combinatie met afhaal of bezorging.
• Online trainingen, webinars en proeverijen.
• Restaurant bezoeker staat open voor minder bekende druivenrassen.
• Meer keuze gewenst in het start segment tussen 20 en 35 euro per fles.
• De vraag naar biologisch en duurzaam blijft toenemen.
• Luxere wijnen met een vaste opslagprijs, geen factor 4 of 5.
• Meer diversiteit en betaalbare ontdekkingen.
• Goed kloppende wijn & spijs pairings wordt steeds belangrijker.