Sivi betekent grijs in het Kroatisch dus de Pinot Sivi is uiteraard de Pinot Gris. Wijnmaker Tomislav Bolfan maakt op biodynamische wijze wijn van deze druif in de heuvels van Zagorje in noord-Kroatië. De wijn is heerlijk als aperitief en is gastronomisch enorm breed inzetbaar.

Wijnhuis: Bolfan
Regio: Zagorje
Druif: Pinot Sivi (Pinot Gris)
Jaar: 2020
Smaak: Deze licht goudgele wijn heeft een heerlijk geur van tropisch fruit en peer. De smaak is romig en fris tegelijk met veel citrus en abrikoos. De afdronk is lang met aangename bitters en een zachte toets van abrikozenmarmelade.
Serveren bij: Deze wijn is heerlijk bij de borrel maar past ook bij vele soorten eten. Aziatische gerechten, spicy eten, antipasti, gegrilde groenten, pasta vongole, risotto met zalm en kipschotels, het past allemaal heerlijk bij deze wijn.
Ideale serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius.
Alcoholpercentage: 13%
Suikers: 1,2 g/l
Zuren: 6,0 g/l
Extra informatie: de wijn is biodynamisch geproduceerd en heeft een ECO-label.
Bodem: De bodem rondom het wijnhuis waar de druiven groeien is heel los van structuur met een perfecte waterdoorlaatbaarheid. De chemische samenstelling is neutrale tot licht alkalisch met een pH-waarde van 7,5, wat ideale omstandigheden zijn voor de wijnbouw.
De wijn is geschikt voor veganisten.
EAN: 3 858887 542130